海天生抽（薄口醤油）を使うと、チャーハンの色が黄金色に仕上がります。日本の醤油より塩分が低いので、素材の味を活かした本格中華チャーハンが作れます。

ピーマンと牛肉の炒め物に海天生抽を使うと、本格中華の青椒肉絲に！薄口醤油の使い方をマスターすれば、家庭の炒め物が一気にレベルアップします。

しゃぶしゃぶの鍋に海底撈の火鍋底料を溶かすだけで本格火鍋に！具材は同じでも、スープが変わるだけで全く別の料理体験になります。

豚バラとキャベツの炒め物に豆豉辣椒油を加えるだけで本格回鍋肉に！豆豉の発酵うまみが豚肉の脂と絡んで絶品です。

日本の焼き茄子に豆豉辣椒油を使うだけで、本格四川風麻婆茄子に！茄子の甘みと豆豉の深いうまみが絶妙にマッチします。

麻婆豆腐は実は「肉豆腐」の中国版！豆板醤を味噌に変えるだけで、日本の家庭料理にそっくりな味になります。豆腐と肉を甘辛く煮る調理法は日中共通。花椒（ホアジャオ）の「しびれる辛さ」だけが最大の違いです。

チャーハンにXO醤を加えるだけで、干し帆立・干しエビの深いうまみが加わります。普通のチャーハンが一気に高級中華に変身！